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1er Premio Arrocito De Castellón
Ganadores del 1er Premio de
Olla de Carabassa de Serra Vicente Granero 2017
Ganadores del concurso de Putxero Valencià de 2016 y Segundo Premio de Postre Kaki Persimón
Concurso de Postre sobre el Kaki Persimon
Nombre del postre:
Cuajada de kaki en diferentes texturas
Segundo Premio de Concurs de Putxero Valencià
Primer Premio de Concurs de Postres de Kaki de la Ribera
Este postre es unas 20 elaboraciones distintas. Empezamos con unas mousse, compota y salsa de kaki Persimón. Por otra parte haremos unas galletas de yogur lioｆilizado y pasta de kaki. Decoraremos con unas hojas con sabor a Kaki.
Primer Premio de Concurs d'Arròs amb bledes de Llíria
Bledes muy tipico de valencia pero sobre todo de una ciudad que se llama Lliria. Arroz , verdura (acelgas (tallos y hojas, patatas) y legumbres (judias blancas)
Primer Premio de Concurs Internacional Paella Valenciana
Han elaborado 54º concurso en 2014 y es concurso internacional anual.
Fideua de Gandia. Plato elaborado con fideos del Nº 4 y base de marisco con pescado.
Si es la cuna donde nació la fideua por casualidad , plato de pescadores. Cuenta la historia que en un barco llamado Santa Isabel cocinaban arroz con el pescado para comer la tripulación, una vez se les terminó el arroz y tuvieron la idea de poner fideos. Asi nació la fideuà.
APERTURA MIGUEL Y JUANI EN TOKIO
APERTURA EN YOKOHAMA ( MARINA WALK)
Segundo Premio de Concurs de Postres de Kaki de la Ribera
Nombre del plato:
Sandwich de kaki con su guarnición (unas patatas y sorbete de la misma fruta)
Tercer Premio de Concurs de Putxero Valencià
Olla tipíca de la Ribera que se basa en diferentes verduras, aquí utilizamos nabos, chirivia y apio. Despues aquí elaboramos unas pelotas de carne con especies (canela, clavo, pimienta, etc...) . A diferencia de otros lugares es que con el caldo aqui elaboramos arroz y en el cocido suelen hacer fideos.
Milhojas de kaki y queso con chocolate
Este postre consiste en formar capas de diferentes quesos i Kaki. El chocolate lo introducimos en forma de ralladura y bastones.
enlace
Tercer Premio de Concurs de Postres de Kaki de la Ribera
Kaki Sushi. Tres elaboraciones de kaki imitando comida japonesa: makisuhsi, sashimi y uremaki. Todo elaborado 100% con kai Persimón.
Segundo Premio de Concurs Arròs del Senyoret Ciutat de Bétera
El Arros de Senyoret llevaba gambas, sepia, dos tipo de calamar y mejillones , aparte de un sofrito de tomate, pimentòn dulce, aceite , ajo y sal.
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