Ganadores del 1er Premio de
Olla de Carabassa de Serra Vicente Granero 2017
Ganadores del concurso de Putxero Valencià de 2016 y Segundo Premio de Postre Kaki Persimón
Concurso de Postre sobre el Kaki Persimon
Nombre del postre:
Cuajada de kaki en diferentes texturas
Primer Premio de Concurs de Postres de Kaki de la Ribera
Este postre es unas 20 elaboraciones distintas. Empezamos con unas mousse, compota y salsa de kaki Persimón. Por otra parte haremos unas galletas de yogur liofilizado y pasta de kaki. Decoraremos con unas hojas con sabor a Kaki.
Primer Premio de Concurs d'Arròs amb bledes de Llíria
Bledes muy tipico de valencia pero sobre todo de una ciudad que se llama Lliria. Arroz , verdura (acelgas (tallos y hojas, patatas) y legumbres (judias blancas)
Primer Premio de Concurs Internacional Paella Valenciana
Han elaborado 54º concurso en 2014 y es concurso internacional anual.
Fideua de Gandia. Plato elaborado con fideos del Nº 4 y base de marisco con pescado.
Si es la cuna donde nació la fideua por casualidad , plato de pescadores. Cuenta la historia que en un barco llamado Santa Isabel cocinaban arroz con el pescado para comer la tripulación, una vez se les terminó el arroz y tuvieron la idea de poner fideos. Asi nació la fideuà.
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3 er Premio Concurso Gazpacho del Pastor de Quesa 2023
Tercer Premio de Concurs de Putxero Valencià
Olla tipíca de la Ribera que se basa en diferentes verduras, aquí utilizamos nabos, chirivia y apio. Despues aquí elaboramos unas pelotas de carne con especies (canela, clavo, pimienta, etc...) . A diferencia de otros lugares es que con el caldo aqui elaboramos arroz y en el cocido suelen hacer fideos.
Milhojas de kaki y queso con chocolate
Este postre consiste en formar capas de diferentes quesos i Kaki. El chocolate lo introducimos en forma de ralladura y bastones.
enlace
Tercer Premio de Concurs de Postres de Kaki de la Ribera
Kaki Sushi. Tres elaboraciones de kaki imitando comida japonesa: makisuhsi, sashimi y uremaki. Todo elaborado 100% con kai Persimón.
Segundo Premio de Concurs Arròs del Senyoret Ciutat de Bétera
El Arros de Senyoret llevaba gambas, sepia, dos tipo de calamar y mejillones , aparte de un sofrito de tomate, pimentòn dulce, aceite , ajo y sal.